Das beste Genueser Pesto der Welt

Es ist offiziell: Das beste Genueser Pesto der Welt wird von Großmutter Alfonsina hergestellt.

Am letzten 29. April wurde die fünfte Weltmeisterschaft des Genueser Pesto im atemberaubenden herzoglichen Palast von Genua in Ligurien abgehalten. pesto-migliore-Alfonsina-Trucco-640x426

Genueser Pesto ist eine wohlbekannte Würzsauce hergestellt aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesankäse und extra vergine Olivenöl, traditionell produziert in Ligurien (der nordwestlichen Region von Italien, die an die französische Riviera grenzt).

Länder aus aller Welt waren unter den 100 Teilnehmern: Kanada, Finnland, Frankreich, Deutschland, England, Irland, Libanon, Norwegen, Serbien, Spanien, die Vereinigten Staaten, Schweden und die Schweiz.

Sie alle waren mit Mörsern und Stößeln ausgerüstet, aber die, die der mit 86 Jahren ältesten Teilnehmerin und Gewinnerin Alfonsina Trucco gehörten, waren wirklich etwas Besonderes. Sie gehörten ihrer Großmutter, von der gesagt wird, sie habe sie benutzt, um Pesto für Garibaldi zuzubereiten, einem Politiker und General, der als der Gründervater von Italien angesehen wird.

Alfonsina stammt ursprünglich aus Trefontane di Montaggio im Außenbereich von Genua. Als sie dort im Rosin, dem alten Familienrestaurant arbeitete, lernte sie insbesondere, wie man Pesto herstellt. Basilico-genovese-dop

Alle Teilnehmer benutzten die typischen Zutaten: Basilikum PDO (Geschützte Herkunftsbezeichnung) aus der ligurischen Riviera; italienische Pinienkerne; Parmigiano Reggiano PDO; Öl aus Vessalico (Imperia, einer Stadt westlich von Genua); fiore sardo PDO, einer der bekanntesten Käsesorten, die auf Sardinien hergestellt werden; Meersalz aus den Salzpfannen von Trapani, der sizilianischen Stadt “des Salz und Segelns.”

Alles wurde mit extra vergine Olivenöl PDO aus der ligurischen Riviera gewürzt, abgefüllt von Frantoio Portofino, benannt nach Portofino in der Provinz Genua, das oft al seine der malerischsten am Meer gelegenen Orte der Welt angesehen wird.

Portofino wurde immer von Berühmtheiten, Intellektuellen und Leuten mit Kultur geliebt.

1884 geriet Lord George Herbert, der fünfte Count of Carnavon, in einen Sturm und suchte Schutz in der Bucht von Portofino.  Guy de Maupassant bezeichnete es als ein “kleines Dorf, das sich wie ein zunehmender Mond um dieses stille Hafenbecken schmiegt.” Portofino-in-Italy

Es ist auch ein Lieblingsziel für den internationalen Jetset dank des Friedens und der Ruhe, die die Stadt ihren Einwohnern bietet. 2009 entschied sich Natalia Grosvenor, Herzogin von Westminster, Nachfahrin des großen russischen Dichters Aleksandr Pushkin, Frau von Grosvenor und eine der Patinnen von Prinz William, dieses Stück Himmel zu kaufen, in das sie sich verliebt hatte: Das berühmte Piaggio-Anwesen, isoliert, schwer zu erreichen und von dichter Vegetation umgeben.