Venedig fasziniert vor allem für seine misteröse Geschichte, eine Geschichte, die zum Großteil noch zu entdecken gilt.

Venedig kann man auch durch das Studium antiker Weinreben entdecken: das Projekt des „Consorzio Vini” mit dem Ziel, durch die Untersuchung des DNA den Ursprung, die Herkunft sowie die Charakteristiken der antiken Reben der Lagune zu entdecken und Anlagen zu gründen, aus deren Studium eine regelrechte Reben-Gen-Bank ins Leben gerufen wird.

Palma Campania ist ein kleines Dorf im Süden Italiens, zwischen Neapel, Avellino und Salerno, ein winziger, jedoch jedoch dank des Talentes und der Intelligenz von Pietro Parisi, strahlender Punkt auf der Landkarte Italiens. Pietro Parisi, ein junger Koch, der hier geboren ist, hat im Jahr 2005 sein Restaurant “Era Ora” (es wurde Zeit) eröffnet, in dem Fernehstars wie Hugh Laurie aus „Doctor House“ und Staatsoberhäupte wie Nicolas Sarkozy in Begleitung seiner Frau Carla Bruni Gäste waren. Pietro wird auch „der Bauernkoch“ genannt, da er für seine Gerichte die Erzeugnisse dieser Gegend verwendet, ein sehr fruchtbares Gebiet zwischen dem Avellino-Tal und dem des Vesuvs, der „glückliche Boden“ Kampaniens, wie es in den 80er Jahren bezeichnet wurde, als es eines der Hauptproduktionsgebiete von Walnüssen, Haselnüssen und vor allem Gemüse war, das von den lokalen Bauern angbaut wurde, die Pietro alle persönlich kennt. „Sie versammeln sich alle jeden Morgen auf dem großen Bauernmarkt von Sarno, den ich 'meine Wall Street' nenne. Wenn du ihn täglich beobachtest, wird dir klar, dass es noch wunderbare Dinge und Menschen in diesem Fleckchen Erde gibt, die den meisten hier unbekannt sind. Diese Personen kommen jeden Morgen mit den Erzeugnissen, die sie in ihrem oft nicht größer als 3-4 ha großem Land geerntet haben. Für sie ist die Landwirtschaft mehr als eine kommerzielle Aktivität, meist ihre Haupternährungsquelle. Und hier hat Pietro seine Wurzeln:

In Italien wird die Auswahl von Lebensmitteln oft auf Grund von regionalen und jahreszeitlichen Faktoren getroffen. Jahreszeitlich zu essen ist kein besonderer Trend hier; eher war es über Generationen ein normaler Teil des Lebens.

Zum Beispiel beginnt die Jagd auf Cinghiale oder Wildschweine im November, so dass man zu dieser Zeit solche Gerichte wie Cinghiale alla Cacciatora findet, langsam gebraten mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Gewürzen.

Italienische Weingüter und italienischer Wein bilden einen großen Teil der Kultur des Landes. Italien gehört tatsächlich zu den ältesten Wein produzierenden Ländern weltweit. Es ist bei der Weinproduktion aber nur zweiter nach Frankreich.

Italienische Weingüter gehören heute zu den größten Weinexporteuren. Italiener sind dafür bekannt, dass sie mehr Wein konsumieren als andere Nationen weltweit, vermutlich dank der hohen Qualität der Weine aus Weingütern in Italien.

Die Erfahrung eines Aperitivo ist ein bedeutender Bestandteil der italienischen Tradition.

Traditionellerweise ist ein italienischer Aperitivo ein Getränk, das vor der Mahlzeit als Appetitanreger getrunken wird. Inzwischen ist der Aperitivo ein weit verbreitetes Ritual, während dessen die Leute sich in einer Bar treffen, um alkoholische oder nichtalkoholische Getränke und kleine Häppchen aus Oliven, Nüssen, Käse, Chips und anderen Snacks zu sich zu nehmen. In den letzten Jahren hat er sogar langsam das komplette Abendessen ersetzt, da viele Bars in Italien während des Aperitivo italienisches Buffet mit Nudeln, Pizza, Mozzarella und anderen Köstlichkeiten anbieten!