Palma Campania ist ein kleines Dorf im Süden Italiens, zwischen Neapel, Avellino und Salerno, ein winziger, jedoch jedoch dank des Talentes und der Intelligenz von Pietro Parisi, strahlender Punkt auf der Landkarte Italiens. Pietro Parisi, ein junger Koch, der hier geboren ist, hat im Jahr 2005 sein Restaurant “Era Ora” (es wurde Zeit) eröffnet, in dem Fernehstars wie Hugh Laurie aus „Doctor House“ und Staatsoberhäupte wie Nicolas Sarkozy in Begleitung seiner Frau Carla Bruni Gäste waren. Pietro wird auch „der Bauernkoch“ genannt, da er für seine Gerichte die Erzeugnisse dieser Gegend verwendet, ein sehr fruchtbares Gebiet zwischen dem Avellino-Tal und dem des Vesuvs, der „glückliche Boden“ Kampaniens, wie es in den 80er Jahren bezeichnet wurde, als es eines der Hauptproduktionsgebiete von Walnüssen, Haselnüssen und vor allem Gemüse war, das von den lokalen Bauern angbaut wurde, die Pietro alle persönlich kennt. „Sie versammeln sich alle jeden Morgen auf dem großen Bauernmarkt von Sarno, den ich 'meine Wall Street' nenne. Wenn du ihn täglich beobachtest, wird dir klar, dass es noch wunderbare Dinge und Menschen in diesem Fleckchen Erde gibt, die den meisten hier unbekannt sind. Diese Personen kommen jeden Morgen mit den Erzeugnissen, die sie in ihrem oft nicht größer als 3-4 ha großem Land geerntet haben. Für sie ist die Landwirtschaft mehr als eine kommerzielle Aktivität, meist ihre Haupternährungsquelle. Und hier hat Pietro seine Wurzeln:

Das Bild von Julia Roberts, wie sie ein Eis auf der Piazza Navona im Film „Iss, bete, liebe“ genießt, ist um die Welt gegangen.

Rom und Eiscreme, zwei unbestrittene Symbole Italiens. Aber Eiscreme findet man nicht nur in Rom: Wenn wir es zulassen, von dieser italienischen Delikatesse verführt zu werden, werden wir auf eine ungewöhnliche Reise zu den „süßesten“ Orten der italienischen Halbinsel geschickt.Eiskreme im 17. Jh in Neapel Das erste Eiscremerezept wurde im antiken Rom vom General Quinto Fabio Massimo erfunden. Man brachte Schnee vom Berg Terminillo nach Rom genauso wie per Schiff vom Etna und vom Vesuv. Nero hat wohl aus eigener Schuld heraus unter Verdauungsstörungen gelitten, genauso wie der Herrscher Heliogabalus, an dessen Hof enorme Mengen an eisgekühlten Getränken verkonsumiert wurden. Mit dem Fall des römischen Reiches und dem Aufzug des Mittelalters verschwand die Eiscreme, aber nicht im Osten, wo die Erfindung dieses eisgekühlten Getränkes weiter perfektioniert wurde. Zur Zeit der Renaissance kamen sie vom Osten zurück nach Europa und begannen auf Sizilien, einem Land reich an Früchten und Schnee. Die sizilianischen Eiscremehersteller erlernten ihr Handwerk von den Muslimen, perfektionierten  diese Rezepte aber mit Hilfe ihres eigenen Erfindungsvermögen; so begann eine Konditoreitradition gefüllt mit echten Delikatessen, einschließlich Wassereis, ein Produkt, das wahrscheinlich am meisten dem Rezept seiner Vorgänger ähnelt.

Der Palast von Caserta, auch 'italienisches Versailles' genannt, ist eine wunderschöne Residenz aus dem 18. Jahrhundert, das dem Königshaus 'Borbone di Napoli' angehörte,Der Palast von Caserta insbesonders Carlo di Borbone, König von Neapel und Sizilien, und seiner geliebten Ehefrau, der jungen Königin Maria Amalia di Sassonia, die den berühmten Architekten Luigi Vanvitelli zur Erbauung dieses Palastes    inspirierte. Diesen Ort, der viel von ihr und ihrer Liebesgeschichte mit Carlo erzählt, wird man bald auch im Kino erleben können, Dank des Films „Caserta Palace Dream“ von James Mc Teigue (Regisseur von „V for Vendetta“ und „The Raven“), in dem der Oscar-Preisträger Richard Dreyfuss die Rolle des Vanvitelli spielt.

Die Stadt Neapel ist am gleichnamigen Golf gelegen, zwischen dem Vesuv und dem Vulkangebiet der philigranen Felder gelegen, welche als die zauberhafteste Umgebung der Welt bezeichnet wird. Diese natürliche Bucht hat schon seit dem die ersten griechischen Siedler auf der Insel Pithekusa (heute Ischia genannt) gestrandet sind viele Besucher angezogen, und anschließend haben sie die neue Stadt Neapel gegründet.Neapel - Galleria Umberto I

Die kostspieligen, versteckten Villen, die steil bis zum Meer hinunterfallen, die Hügelkette entlang der Küsten machten diesen luxuriösen Platz schon zu Zeiten der antiken Römer attraktiv für Ferien und Vergnügen. Und tatsächlich, die Römer gaben dem neapolitanischem Berg den Namen Pausilypon (jetzt Posillipo genannt) was so viel  bedeutet wie Atempause von den Sorgen. Am Posillipo besteht außerdem die Möglichkeit, die neapolitanische Krypta zu besuchen, in der sich das Grab des Virgil befindet.