Die Fotografin, der Italiens Bilder exportiert: Interview mit Ivana Lazzarini

“Das Leben ist wie eine Kamera. Fokussiere die wichtigen Dinge und du erfasst sie perfekt”

Das ist das Zitat, das die Lifestyle-Fotografin Ivana Lazzarini in “An Italian History” teilt, ihrem Fotobuch, das den klassischen italienischen Stil durch Bilder alter Traditionen erkundet.

Es ist offiziell: Das beste Genueser Pesto der Welt wird von Großmutter Alfonsina hergestellt.

Am letzten 29. April wurde die fünfte Weltmeisterschaft des Genueser Pesto im atemberaubenden herzoglichen Palast von Genua in Ligurien abgehalten. pesto-migliore-Alfonsina-Trucco-640x426

Genueser Pesto ist eine wohlbekannte Würzsauce hergestellt aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesankäse und extra vergine Olivenöl, traditionell produziert in Ligurien (der nordwestlichen Region von Italien, die an die französische Riviera grenzt).

Länder aus aller Welt waren unter den 100 Teilnehmern: Kanada, Finnland, Frankreich, Deutschland, England, Irland, Libanon, Norwegen, Serbien, Spanien, die Vereinigten Staaten, Schweden und die Schweiz.

Wenn man an Italien denkt, haben die meisten Leuten instinktiv Bilder von den bekannten Plätzen wie Rom, das Kolosseum, den Schiefen Turm von Pisa, oder aber von Tellern mit Spaghetti, Eiscreme Risotto und Pizza vor Augen.

Wenngleich dies auch alles schöne Orte und leckere italienische Grundnahrungsmittel sind, gibt es doch noch weitaus mehr Plätze und Gerichte in Italien, die ebenso wundervoll und lecker wie die genannten sind.

Italienisches Olivenöl genießt international einen glänzenden Ruf, denn die Wurzeln dieses Produktes rechen zurück bis ins alte Rom.

Die kulinarische Geschichte italienischen extra vergine Olivenöls ist schon seit langem gut dokumentiert und der moderne Einzelhandel spiegelt die Popularität mit einer breiten Palette von traditionellen Produkten, aber auch mit einigen modernen Varianten dieser historischen Spezialität wider. Tartufi1

Von Hand hergestellte Olivenöle zum Beispiel enthalten exotische Zugaben, die das beste italienische Olivenöl mit Essenzen, die von aromatischen Kräutern und Gewürzen bis hin zu wohlriechenden Schätzen aus der Erde, wie Steinpilzen, Morcheln bis hin zu schwarzen und weißen Trüffeln reichen. Was top Qualität angeht, bietet Olivenöl in Italien verschiedene Spezialitäten aus den diversen Regionen. Wie auch italienische Weine je nach Herkunft der Trauben in Geschmack und Aussehen variieren, so variieren auch Olivenöle je nach Herkunft.